Theo tổ chức Y tế thế giới, một số yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tăng huyết áp hay gặp là: Béo phì, nhất là dạng béo bụng. Tăng cholesterol, tăng LDL (loại cholesterol xấu). Tình trạng kháng insulin (đủ insulin nhưng đường huyết vẫn cao). Ăn nhiều muối Natri, ít Kali… Thành phần chính của muối là natri, khi ăn nhiều muối sẽ làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, làm co mạch, tăng sức cản ngoại vi dẫn đến tăng huyết áp. Thận cũng là bộ phận sống còn giúp kiểm soát huyết áp bởi chúng thải lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể và duy trì cân bằng nồng độ muối. Nếu ăn mặn thận sẽ phải làm việc tăng hơn nên dễ bị các bệnh về thận.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
