Mật ong là một loại mật tự nhiên rất phổ biến ở nước ta. Đã từ lâu nó được coi là một nguồn thức ăn bổ dưỡng và một vị thuốc quý.
Mật ong do loài ong mật tạo ra từ các phấn hoa. Về mặt dinh dưỡng, mật ong chứa khoảng 75%-80% đường, còn lại là hỗn hợp nước và chất khoáng như photpho, can-xi, ma-giê, một số loại axít và enzym. Như vậy mật ong không chỉ cung cấp cho cơ thể chúng ta các chất khoáng mà còn là một nguồn năng lượng dồi dào với khoảng 300-320 Calo/100ml. Mật ong là một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp nhất. Tác dụng của mật ong đối với sức khỏe có thể kể đến như tăng khả năng miễn dịch, chống lão hóa, làm lành vết thương, trị mụn, đẹp da, giảm cân… Các enzym có trong mật ong hỗ trợ quá trình tiêu hoá thức ăn rất tốt, đặc biệt là quá trình tiêu hoá đường và tinh bột. Mật ong chứa nhiều đường nhưng đường trong mật ong khác với đường thông thường, nó không gây béo và tích mỡ. Khoa học hiện đại đã chứng inh được rằng việc dùng mật ong thường xuyên sẽ giúp khí huyết được lưu thông tốt hơn, tạo giấc ngủ sâu và ngon, hạn chế các tình trạng đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi…
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia