Nhịn ăn chắc chắn là giảm béo nhưng không phải là phương pháp tốt và đặc biệt không được áp dụng ở trẻ em vì ảnh hưởng đến sự phát triển. Nhịn đói mỗi ngày có thể giảm 0,5 kg cân nặng nhưng lại gây thiếu hẳn các thành phần dinh dưỡng khác, gây mệt mỏi, làm giảm khối lượng cơ và rối loạn chuyển hoá ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ và khả năng lao động.
Phương pháp tốt nhất để giảm cân là:
- Giảm năng lượng đưa vào, đặc biệt là giảm chất béo, đường ngọt, tăng chất xơ trong chế độ ăn.
- Thực hiện chế độ ăn giảm chất bột – đường một cách từ từ. Nên ăn nhiều rau xanh, trái cây, cá, thịt nạc, ăn các đồ luộc, hấp, hạn chế xào rán, thức ăn nhanh.
- Tăng năng lượng tiêu hao bằng hoạt động thể lực, thể dục thể thao, ngủ đủ.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia