Thứ Năm 10 Tháng 7 2025
Công ty Cổ phần Sức khỏe & Cuộc sống AKIO
  • TRANG CHỦ
  • VỀ CHÚNG TÔI
  • KHOÁ HỌC
    • ELEARNING
    • DINH DƯỠNG LÂM SÀNG CÁ THỂ HOÁ
    • QUẢN TRỊ VÓC DÁNG
    • DINH DƯỠNG THIẾT YẾU
    • CÙNG MẸ BÊN CON
    • ĐÀO TẠO THEO NHU CẦU
  • TƯ VẤN DINH DƯỠNG
  • KIẾN THỨC
    • KIẾN THỨC CHUYÊN GIA
    • HỎI ĐÁP DINH DƯỠNG
    • CẨM NANG MẸ VÀ BÉ
    • KIỂM SOÁT CÂN NẶNG
    • CÂU CHUYỆN DINH DƯỠNG
  • LIÊN HỆ
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Công ty Cổ phần Sức khỏe & Cuộc sống AKIO
  • TRANG CHỦ
  • VỀ CHÚNG TÔI
  • KHOÁ HỌC
    • ELEARNING
    • DINH DƯỠNG LÂM SÀNG CÁ THỂ HOÁ
    • QUẢN TRỊ VÓC DÁNG
    • DINH DƯỠNG THIẾT YẾU
    • CÙNG MẸ BÊN CON
    • ĐÀO TẠO THEO NHU CẦU
  • TƯ VẤN DINH DƯỠNG
  • KIẾN THỨC
    • KIẾN THỨC CHUYÊN GIA
    • HỎI ĐÁP DINH DƯỠNG
    • CẨM NANG MẸ VÀ BÉ
    • KIỂM SOÁT CÂN NẶNG
    • CÂU CHUYỆN DINH DƯỠNG
  • LIÊN HỆ
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
Công ty Cổ phần Sức khỏe & Cuộc sống AKIO
Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
TRANG CHỦ HỎI ĐÁP DINH DƯỠNG

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào?

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  1. Điều kiện để vi khuẩn dễ phát triển
  2. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
  3. Lưu ý trong quá trình chế biến

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào?

Thực phẩm rất dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn không có lợi nếu không biết cách bảo quản tốt. Học cách bảo quản thực phẩm an toàn là cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm tốt nhất.

Điều kiện để vi khuẩn dễ phát triển

Thời tiết nóng ẩm mùa hè chính là điều kiện lý tưởng để các loại vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Sự xâm chiếm của các loại vi khuẩn làm cho thực phẩm không chỉ mau hỏng mà còn có khả năng gây bệnh cho con người. Vi khuẩn có ở mọi nơi xung quanh chúng ta như phân, nước thải, rác bụi, không khí…, thực phẩm tươi sống cũng là ổ chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Thực phẩm được xem là an toàn khi được nấu ở nhiệt độ đủ cao và thời gian đủ để tiêu diệt các loại vi khuẩn gây hại.

Các loại thực phẩm nấu chín để bên ngoài (không để vào tủ lạnh) trong khoảng 1 giờ sẽ không còn an toàn. Đặc biệt các thức ăn còn thừa sau bữa ăn chỉ cần một vài giờ là số lượng vi khuẩn có thể sinh sôi đạt đến mức gây ra ngộ độc thực phẩm như gây tiêu chảy (do thực phẩm nhiễm vi khuẩn Escherichia) và gây ngộ độc (do bị nhiễm vi khuẩn Chostridium perfringens) đều nguy hiểm tới
sức khỏe. Loại vi khuẩn Chostridium perfringens có thể tồn tại ở dạng nha bào, chịu được nhiệt độ, không bị tiêu diệt khi đun nấu. Khi nhiễm vào thức ăn vi khuẩn này qua dạ dày xuống ruột và tiết
độc tố gây ngộ độc rất nguy hiểm.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Khi mua về nên phân loại thực phẩm và nên để riêng các loại thực phẩm tươi sống. Thức ăn đã nấu chín chờ đến lúc nguội mới đưa vào tủ lạnh ở ngăn riêng cách ly với ngăn để thực phẩm tươi sống. Thực phẩm tươi sống như thủy sản, thịt cũng như các loại phủ tạng động vật nên rửa sạch máu, chất thải bẩn và để trong hộp kín rồi mới bảo quản trong tủ lạnh.

Nhiệt độ thích hợp và lý tưởng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là: thực phẩm thông thường 8°C, sữa 4°C, thịt tươi 3°C, kem lạnh -18°C, thịt ướp đá -18°C, cá ướp đá -20°C. Thực phẩm đông lạnh phải làm tan băng đá, rửa sạch trước khi chế biến, nấu nướng để cho các phần nằm bên trong đạt nhiệt độ theo yêu cầu và chín đều, tránh hiện tượng chỉ chín phần ngoài mà phần bên trong vẫn sống.

Lưu ý trong quá trình chế biến

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm hiệu quả, bạn nên giữ vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm. Bằng cách rửa tay thường xuyên bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, như vậy có thể ngăn ngừa vi khuẩn nhiễm chéo vào thực phẩm (từ đồ dùng, từ thực phẩm sống và chín). Nấu thức ăn chín kỹ và ăn ngay sau khi nấu, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hoặc thùng đá.

Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
1
LƯỢT XEM
Chia sẻ FacebookChia sẻ Twitter
BÀI TRƯỚC

Sữa mẹ vắt ra bảo quản thế nào để có thể sử dụng cho trẻ?

BÀI TIẾP THEO

Khi trữ lạnh cá có cần bỏ mang và ruột không?

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ

Để chế biến các loại thực phẩm làm thức ăn cho cả tuần thì phải làm như thế nào?

Để chế biến các loại thực phẩm làm thức ăn cho cả tuần thì phải làm như thế nào?

Làm thế nào để bảo quản bánh chưng được lâu?

Làm thế nào để bảo quản bánh chưng được lâu?

Cần chú ý những gì khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng?

Cần chú ý những gì khi chăm sóc trẻ suy dinh dưỡng?

Nên uống trà xanh như thế nào?

Nên uống trà xanh như thế nào?

Sử dụng men tiêu hóa cho trẻ như thế nào?

Sử dụng men tiêu hóa cho trẻ như thế nào?

Vì sao cần cho trẻ bú mẹ sớm sau khi sinh?

Vì sao cần cho trẻ bú mẹ sớm sau khi sinh?

Theo dõi
Thông báo của
guest

guest

0 Góp ý
Cũ nhất
Mới nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

CHỦ ĐỀ

Acid béo Biếng ăn Bệnh thận Canxi Cholesterol Còi xương Dầu cá Dầu ăn Dị ứng sữa Gia vị Giảm cân Kẽm Loãng xương Melamin Mì chính Mật ong Người cao tuổi Ngộ độc thực phẩm Rối loạn lipid máu Suy dinh dưỡng Sự phát triển thai nhi Sữa chua Sữa đậu nành Thiếu máu Thiếu máu dinh dưỡng Thiếu máu thiếu sắt Thoái hóa khớp Thừa cân béo phì Tiêu chảy Táo bón Tăng huyết áp Ung thư Vitamin A Vitamin B12 Vitamin C Vitamin D Vitamin E Váng sữa Xơ vữa động mạch Đái tháo đường Đồ nướng
BÀI TIẾP THEO
Khi trữ lạnh cá có cần bỏ mang và ruột không?

Khi trữ lạnh cá có cần bỏ mang và ruột không?

Logo công ty AKIO Social

AKIO – Nâng tầm chất lượng và giá trị sống của người Việt dựa trên giá trị cốt lõi, nền tảng là Sức Khỏe

Facebook Youtube

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty Cổ phần Sức khoẻ & Cuộc sống AKIO

Địa chỉ: Ngõ 29 Khương Hạ – Phường Khương Đình – Quận Thanh Xuân – Thành Phố Hà Nội

Văn phòng: Số 73A Cù Chính Lan – Phường Khương Mai – Quận Thanh Xuân – Thành Phố Hà Nội

Hotline: +84 98 616 0313

Email: contact@akioway.com

© AKIO 2025. All Rights Resevered

TRANG CHỦ | SƠ ĐỒ TRANG | CHÍNH SÁCH BẢO MẬT

Không có kết quả
Xem tất cả kết quả
  • TRANG CHỦ
  • VỀ CHÚNG TÔI
  • KHOÁ HỌC
    • ELEARNING
    • DINH DƯỠNG LÂM SÀNG CÁ THỂ HOÁ
    • QUẢN TRỊ VÓC DÁNG
    • DINH DƯỠNG THIẾT YẾU
    • CÙNG MẸ BÊN CON
    • ĐÀO TẠO THEO NHU CẦU
  • TƯ VẤN DINH DƯỠNG
  • KIẾN THỨC
    • KIẾN THỨC CHUYÊN GIA
    • HỎI ĐÁP DINH DƯỠNG
    • CẨM NANG MẸ VÀ BÉ
    • KIỂM SOÁT CÂN NẶNG
    • CÂU CHUYỆN DINH DƯỠNG
  • LIÊN HỆ

© 2024 AKIO - All Rights Resevered

wpDiscuz
0
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x