Không ít người vì quá cẩn thận đã sử dụng sữa một cách phản khoa học, gây lãng phí, thậm chí làm hỏng tác dụng quý báu của loại thực phẩm này. Có vị phụ huynh cẩn thận đun nước cho sôi sùng sục rồi mới rót vào bình múc sẵn sữa bột và nghĩ rằng làm như vậy sữa sẽ chín kỹ, giúp bé hấp thụ mọi chất dinh dưỡng dễ dàng hơn. Trên thực tế, sữa bột dùng pha chế là sản phẩm đã được chế biến chín, được đông cô lại, tiệt khuẩn rồi đóng gói. Vì vậy, khi đem pha chế, người dùng chỉ nên hoà sữa với nước ấm (khoảng 400C-500C) là sữa bột đã hoàn toàn được hoà tan. Ngược lại, nếu dùng nước sôi pha sữa bột, không những sữa pha bị vón cục mà một số chất dinh dưỡng quý giá trong sữa còn bị phân huỷ do gặp nhiệt độ nóng.
Bên cạnh đó, khi pha sữa bột bằng nước nóng, vừa mất thời gian để chờ sữa nguội và rất khó kiểm soát được nhiệt độ thích hợp đối với trẻ nhỏ. Một số cháu nhỏ đã bị bỏng vòm họng do uống phải sữa quá nóng. Vì vậy, khi pha cho bé, người lớn không nên thử độ nóng bằng miệng mình mà nên nhỏ vài giọt lên mu bàn tay để thử độ ấm. Cách này vừa trách lây bệnh cho bé (có thể gặp ở khoang miệng của người lớn) mà vẫn biết nhiệt độ đã thích hợp cho bé bú chưa.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
