Hơn 90% lượng vitamin C trong khẩu phần được cung cấp từ trái cây và rau củ.
Các loại rau giàu vitamin C (trong 100 g) gồm:Rau ngót (185mg), Rau mùi tàu hay còn gọi là rau ngò gai (177mg), Rau ngò (140mg), Rau dền (89mg), Rau đay (77mg), Rau mồng tơi(72mg), Súp lơ (70mg), Lá mơ lông (75mg), Lá sắn tươi (295mg), Rau kinh giới (110mg), Cải bắp đỏ(60mg), Cần tây (150mg), Hành hoa (60mg), Ớt đỏ to (190mg).
Các loại quả giàu vitamin C (trong 100 g)gồm: Ổi (62mg), Bưởi (95mg), Dâu tây(60mg), Đu đủ chín (54mg), Quít (55mg), Cam(40mg), Chanh (77mg), Muỗm (quéo)(60mg), Nhãn quả (58mg), Nho ta (45mg).
Cách cung cấp vitamin C tốt nhất cho cơ thể nói chung và trẻ em nói riêng là thông qua ăn uống, vì nó có rất nhiều trong rau xanh, củ quả tươi. Trong những trường hợp cần dùng vitamin C dưới dạng thuốc phải có chỉ định của thầy thuốc vì nếu sử dụng vitamin C liều cao kéo dài gây thừa vitamin C, dễ tạo sỏi tiết niệu oxalat (do dehydroascorbic chuyển thành acid oxalic), hoặc sỏi thận urat, có khi cả hai loại sỏi trên; rối loạn tiêu hóa; giảm độ bền hồng cầu.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
