Giấy sách, báo dù in màu hay in trắng đen cũng được in bằng mực in. Khi sử dụng để bao gói thức ăn, mực in này sẽ thấm vào thức ăn gây độc hại . Trong mực in chứa hợp chất của chì (Pb) là một chất độc. Chất độc từ hợp chất của chì có thể gây biến đổi gen của tế bào tác động đến quá trình di truyền của cơ thể; chì còn gây độc đối với hệ thần kinh, với các cơ quan nội tạng như gan, thận, não, máu… Chất độc của chì không bị phân giải trong nước, không bị ôxy hóa, một khi đã vào cơ thể là được các tổ chức như mỡ, não, gan… hấp thu và tồn trữ lại, rất khó bị thải ra ngoài, như vậy sẽ gây ngộ độc mãn tính. Một nghiên cứu cho thấy trong 1kg giấy sách báo chứa 0,1 – 1mg chất độc của chì; nếu cơ thể người chứa khoảng 0,5 – 2mg chất độc này sẽ có những biểu hiện nhiễm độc như phù mi mắt, ra mồ hôi bàn tay, buồn nôn hoặc nôn, suy giảm chức năng gan, đau nhức xương khớp… Mặt khác, giấy sách, báo còn chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh có thể làm ô nhiễm, thiu thối thức ăn, làm người ăn mắc bệnh. Vì vậy không nên dùng giấy sách, báo để gói thức ăn. Bạn nên mang dụng cụ có nắp như cặp lồng, hộp thủy tinh đi mua thức ăn để tránh độc hại cho gia đình.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia