Mục đích của đường hóa học chính là để giúp người ta giảm calori để giảm béo phì và tránh đái tháo đường. Trong khi đó, trẻ em thì lại rất cần năng lượng và protein để phát triển trí não và chiều cao. Người ta e ngại là trong các gia đình, cha mẹ đang phải dùng chế độ ăn điều trị (tiết thực) nên cũng cho con ăn cùng chế độ dinh dưỡng với mình. Khi đó, các cháu sẽ bị thiếu dinh dưỡng, thiếu năng lượng để phát triển, có thể sinh ra bệnh tật hay suy dinh dưỡng, hoặc trí não phát triển không bình thường…. Hậu quả là do cha mẹ làm sai mục đích chứ không phải do đường hóa học gây ra. Vì vậy, với trẻ em thì nên cho ăn đường thật chứ không nên cho ăn đường hóa học. Trừ khi trẻ bị béo phì hay đái tháo đường có thể cho ăn đường hóa học nhưng cũng cần có sự tính toán, hướng dẫn của bác sĩ.
Như vậy, để các bậc cha mẹ có thể chọn lựa các loại bánh kẹo, thức uống cho mình, cho trẻ, các nhà sản xuất phải công bố các thành phần sử dụng trên nhãn sản phẩm một cách rõ ràng. Một xu hướng hiện nay là trên nhãn thường không ghi tên phụ gia mà chỉ ghi ký hiệu bằng số, thì người bình thường không thể biết rõ mà lựa chọn. Tốt hơn hết là khi cha, mẹ không biết thành phần của sản phẩm là những thứ gì thì không nên cho trẻ ăn.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
