Trong sữa đậu nành rất giàu chất protein và các nguyên tố vi lượng, tuy nhiên, chất protein của sữa đậu nành là protein thực vật thiếu một hoặc nhiều acid amin cần thiết và ở tỷ lệ không cân đối như sữa bò và các thức ăn động vật khác (thịt, trứng, cá…). Trẻ em đang ở tuổi phát triển, cơ thể cần nhiều acid amin cần thiết nên cần ưu tiên thức ăn nguồn gốc động vật, thỉnh thoảng có thể cho trẻ dùng thêm sữa đậu nành. Bên cạnh đó cần thực hiện một chế độ ăn đầy đủ các chất dinh dưỡng từ 4 nhóm thực phẩm cho trẻ. Với người lớn khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một ít sản phẩm có tinh bột như: bánh ngọt, bánh mì, bánh bao… và không nên uống quá 500ml/lần vì dễ dẫn đến đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không được hấp thu hết ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 200ml – 300ml sữa đậu nành và nên uống sữa sản xuất trong ngày.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
