Bún là thực phẩm được sản xuất từ gạo, có dạng sợi trắng, mềm và rất dễ ăn. Bún được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như: bún cá, bún chả, bún mọc, bún bò,… Cũng như rất nhiều loại thực phẩm khác, bún cung cấp một lượng calo nhất định cho cơ thể. Vậy bún chứa bao nhiêu calo? Ăn bún có béo không? Làm thế nào để ăn bún không béo? Câu trả lời sẽ có trong bài viết ngay sau đây!
Giá trị dinh dưỡng của bún
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bún trắng cung cấp cho cơ thể khoản 110Kcal với thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- 1.7g đạm
- 25.7g tinh bột
- 12mg canxi
- 200mcg sắt
- 72g nước
- 500mg chất xơ
- 32mg phốt pho
- 1.3g vitamin PP
Bún là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng
Bản thân bún trắng đã có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như canxi giúp tăng cường phát triển xương khớp, sắt giúp tổng hợp hemoglobin và myoglobin, đạm giúp cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống của cơ thể,…
Lượng calo có trong bún thấp hơn trong cơm trắng. Tuy nhiên, bún thường được chế biến với nhiều loại thực phẩm khác. Vì vậy, lượng calo mà bạn hấp thụ cũng sẽ khác nhau tùy thuộc vào món bạn ăn.
Chẳng hạn, một bát bún riêu cung cấp cho bạn 450 calo, một bát bún bò cung cấp khoảng 637 calo, bún chả có chứa 556 calo và bún đậu mắm tôm khoảng 700 calo. Nhờ ăn kèm với những thực phẩm khác nên cơ thể bạn cũng sẽ được bổ sung thêm nhiều chất xơ, chất đạm, các vitamin và khoáng chất hơn.
Ăn bún có béo không?
Với lượng năng lượng cung cấp chỉ 110 calo/100g, bạn không cần quá lo lắng về việc tăng cân khi ăn bún. Trừ khi bạn ăn quá nhiều mỗi ngày. Hãy lưu ý rằng một người phụ nữ trưởng thành trung bình cần 1800 – 2000 calo mỗi ngày. Con số này ở nam giới là 2000 – 2250 calo. Dù sử dụng bún hay bất kỳ loại thực phẩm nào, chỉ cần bạn không nạp quá nhu cầu năng lượng của cơ thể thì cân nặng vẫn luôn được duy trì ổn định.
Ăn bún một lượng vừa đủ sẽ không gây tăng cân
Như vậy, ăn bún có béo không là phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Ăn một lượng vừa phải và hợp lý có thể giúp bạn bổ sung thêm nhiều vi dưỡng chất, thậm chí còn có thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả đấy. Sử dụng bún thay cho cơm vừa giúp bạn giảm béo (do bún chứa ít calo hơn cơm), vừa giúp thực đơn của bạn phong phú và hấp dẫn hơn nhiều.
Ăn bún như thế nào để giảm cân?
Như đã phân tích, bún trắng chứa ít năng lượng nhất. Một tô bún cung cấp lượng calo rất lớn là nhờ vào các thực phẩm chế biến cùng. Vì vậy, nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, hãy chế biến bún cùng các loại thực phẩm chứa ít calo như các loại rau củ quả. Hãy hạn chế ăn bún kèm thực phẩm có nhiều chất béo, đường và tinh bột.
Ngoài ra, bạn nên lựa chọn bún gạo lứt trong chế độ ăn kiêng giúp giảm cân. Bún gạo lứt được làm từ hạt gạo lứt còn giữ được lớp cám của gạo, do đó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, đồng thời chứa ít calo hơn.
Dựa trên thành phần dinh dưỡng và đặc điểm của gạo lứt, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng bún vào bữa sáng hoặc các bữa phụ để tránh dư thừa calo. Ăn bún vào buổi tối có thể khiến cân nặng của bạn tăng nhanh chóng.
Bạn cũng cần lưu ý đến cách lựa chọn bún trong chế độ ăn của mình. Hiện nay, trong quá trình chế biến, người ta thường cho thêm một số chất hóa học vào bún. Những chất này khiến bún không những không có hiệu quả trong giảm cân mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn.
Ăn bún cùng rau củ quả hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Những thực đơn giảm cân với bún
Một thực đơn lành mạnh với bún giúp duy trì cân nặng, đồng thời hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hãy áp dụng những thực đơn giảm cân với bún mà chúng tôi chia sẻ sau đây để cải thiện cân nặng của mình.
- Chế biến bún tươi cùng các loại rau củ
Nguyên liệu trong thực đơn gồm:
-
- Bún tươi
- Dứa, đậu phụ rán, sả, nấm, cà chua, hành lá, gia vị vừa đủ.
Cách chế biến:
-
- Sơ chế các nguyên liệu.
- Sau đó phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào.
- Tiếp theo cho nấm vào rồi thêm nước và đun sôi. Cho thêm dứa và sả vào chờ sôi thêm 5 – 10 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
- Bạn có thể nêm nước mặn hơn một chút để ăn cùng với bún. Chan nước chấm vào tô bún cùng đậu phụ rán và thưởng thức.
- Bún gạo lứt xào
Nguyên liệu cần chuẩn bị và sơ chế bao gồm:
-
- Bún gạo lứt (bún khô), su su, cà rốt, hành lá, nấm
Cách chế biến
-
- Ngâm bún gạo lứt khoảng 30 – 60 phút cho đến khi sợi bún được mềm, sau đó vớt bún ra cho ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp, hành củ băm nhỏ cho dầu ăn vào phi thơm. Xào bún cùng dầu ăn.
- Tiếp theo cho thêm susu, nấm, cà rốt xào cùng bún. Nêm gia vị vừa miệng, cho thêm hành lá khi bún và rau chuẩn bị chín.
- Cho ra đĩa và bạn đã có thể thưởng thức món bún xào ngon tuyệt giúp bạn giảm cân hiệu quả rồi.
Hy vọng những chia sẻ trong bài viết đã giúp bạn giải đáp được băn khoăn “ăn bún có béo không”? Hãy thông minh trong việc lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm để có một vóc dáng đẹp nhất.
