Không nên ăn sữa chua và uống thuốc cùng một lúc vì như vậy các vi khuẩn Lactic có trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt. Sau khi uống thuốc 2 – 3h mới nên ăn sữa chua.
Không nên đun nóng lên rồi mới ăn vì như vậy cũng làm mất đi tác dụng hữu ích và hương vị ngon lành của sữa chua.
Không nên ăn lúc đói: Độ pH thích hợp để vi khuẩn Lactic trong sữa chua sinh trưởng và phát triển tốt là từ 4 – 5 trở lên. Khi đói dịch vị trong dạ dày có độ pH từ 2 trở xuống sẽ làm vi khuẩn Lactic có trong sữa chua dễ bị hủy hoại. Tốt nhất là chỉ nên ăn sữa chua trong vòng 1 – 2 giờ sau khi ăn.
Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia
